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在温州无论街头小吃、排档、餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。在一条不长的街上基本上每个摊位都做炒粉，这里的粉干不需要提前用水冲软，而是直接下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，再配上丰富的配菜，起锅的时候香气四溢。当地人常常搭配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等，吃后不干、不腻。yFJ21便民网

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制作方法yFJ21便民网

1.原料备齐
2.圆白菜 用手撕，我喜欢这样，如果为了好看的话拿来切丝
3.粉干先泡水
4.鸡蛋打散备用
5.都切好备用
6.锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒
7.出锅备用
8.用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候放盐
9.等圆白菜变色后加入粉干
10.再加鸡蛋、生抽炒
11.翻炒均匀
12.好了，出锅即可食用了。
小贴士：
不喜欢这种菜可以换自己喜欢吃的菜，也可以加入其它蔬菜，肉类，鸡蛋菌菇类。yFJ21便民网

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