烧梅
位置:首页 > 美食 > 湖北 时间:2020-07-19
武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧卖”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等,放有黑胡椒,封口时捏出一个相撞,然后蒸熟。有一点点的辣味,绝对香、滑。一般考虑到夏天不能吃的太过油腻,馅里的肥肉会少放一些。 制作方法 馄饨皮、糯米、香菇、肉末、葱末。 黑糊椒粉、生抽、盐、鸡精。 2、香菇切末后,和肉末、葱末、糯米、黑糊椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀成烧梅馅; 3、取一张馄饨皮,包上糯米馅,成下大,上收口成石榴花状的生坯; 4、蒸锅烧开水后,放入做好的烧梅生坯,蒸二十分钟即可。
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