21便民：[美食] [切换城市]

湖北人接待贵客的必备菜之一。做法是拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，香浓清甜。营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。fjY21便民网

 fjY21便民网

fjY21便民网

制作方法fjY21便民网

制作食材：fjY21便民网

材料:排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，fjY21便民网

调料:料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，fjY21便民网

制作过程：fjY21便民网

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，fjY21便民网

3.生姜洗净切成两半，fjY21便民网

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，fjY21便民网

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，fjY21便民网

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。fjY21便民网

 fjY21便民网

fjY21便民网