糯米包油条
位置:首页 > 美食 > 湖北 时间:2020-07-19
武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。内陷有油条,还可根据个人喜好放入榨菜、火腿等。糯米很白,嚼劲大,它还是一种温和的滋补品,有补虚、补血等作用。 制作方法: 1、糯米洗净,浸泡一晚 2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻 3、黄豆炒香后,用电磨(最好是老石磨)磨成粉状 4、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟 5、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条(最好是刚出锅的热油条),卷起,两头包入,旋紧 6、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,趁热食用 7、没有纱布,用保鲜膜也可,口味可根据喜好,做成不同风味的。 (浏览:次) |