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酸菜锅汤汁鲜美、营养滋补，精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳。GZu21便民网

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酸菜火锅适冬季食用，味美汤鲜，营养丰富，宴客高雅。酸菜火锅主要由酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉等加入一定调料后烹制而成，味美汤鲜，营养丰富。酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。GZu21便民网

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东北酸菜锅的做法：GZu21便民网

主料GZu21便民网

酸菜半棵，脊骨250克，猪血肠，200克 GZu21便民网

辅料GZu21便民网

葱适量，花椒粉适量，粉丝适量，盐适量，八角适量，姜适量GZu21便民网

做法：GZu21便民网

1. 猪脊骨请店家帮忙剁成小块，洗净后用清水浸泡一小时，换出血水。锅放入适量清水，放入骨头，煮至水开，捞出骨头备用。GZu21便民网

2. 电饭锅或高压锅加适量清水，放入焯好的骨头，煮至八九分熟。GZu21便民网

3. 酸菜切成细丝，用清水清净。GZu21便民网

4. 把洗净的酸菜用清水浸泡十分钟左右，去掉酸气。如果你喜欢吃特别酸的可以省略这一步。然后挤干水分备用。GZu21便民网

5. 葱姜切片，再准备两个八角。GZu21便民网

6. 猪血肠洗净外皮，切成小块。GZu21便民网

7. 粉丝剪成小段，放进清水中浸泡变软。GZu21便民网

8. 把煮好的骨头及汤倒入锅中，加入酸菜。GZu21便民网

9. 加入葱姜及八角。GZu21便民网

10. 大火烧开，煮30分钟左右。加入泡软的粉丝，煮至粉丝将熟。GZu21便民网

11. 加入猪血肠，煮熟后加入盐、花椒粉，稍煮即可。GZu21便民网

12. 出炉盛到碗中即可食用。GZu21便民网