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桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。8ZB21便民网

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制作方法：8ZB21便民网

 主料:
鸡头米:50g
辅料：
桂花:少许 糖:一勺
烹饪步骤:
1:取出冰冻的鸡头米
2:用水化开
3:锅中水烧开
4:倒入沥干的鸡头米，计时30秒关火
5:加入桂花和糖，倒入盛器。8ZB21便民网

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