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万山对虾又称"大明虾"，为海产八珍之一，珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。tby21便民网

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家常做法tby21便民网

主料：对虾250克tby21便民网

调料：食盐4克酱油5克葱4克蒜4克植物油20克番茄沙司10克葡萄酒5克白糖4克tby21便民网

步骤：tby21便民网

1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；tby21便民网

2.蒜、姜、葱切成末待用；tby21便民网

3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；tby21便民网

4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。tby21便民网

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